Scala Dei: el cielo de los vinos Priorat

octubre 9, 2012 1:50 pm
Juan Gamero
Enoturismo, Travel
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1. Prólogo: El pastor supo que su visión era cierta cuando llegaron los monjes desde la Provenza, “aquí es donde sueño cada día que unos ángeles suben al cielo desde este tronco, de él surge una escalera…una que va al cielo”, los monjes se arrodillaron, bendijeron al pastor y la tierra donde estaban, le dijeron “aquí levantaremos nuestro monasterio”.

Paisaje del Priorat

2 . Scala Dei así se llama la “cartoixa”, situada en la Sierra del Montsant, erigida en el siglo XII por monjes, llegados de la Provenza, de la Orden de la Cartuja; Aquí construyeron su primer monasterio en la Península Ibérica.

Su influencia perduró hasta los tiempos de la desamortización de Mendizábal (1835) cuando tuvieron que huir a causa de los saqueos de los agricultores que sufrían los diezmos y el vasallaje. Santa María de Scala Dei quedó reducida a escombros, atrás quedaron siete siglos donde los monjes movían la economía y la justicia bajo el mando del “Prior”, de ahí el nombre de la región actual: “el Priorat”, las tierras del Prior; su legado inmenso, sobre todo, en cuanto a la vinculación de la zona con la cultura vinícola y la creación de los primeros cellers (bodegas).

3. Expo de Barcelona (1888) los vinos de Priorat elaborados por las bodegas Scala Dei son reconocidos y premiados en la prestigiosa cita. Esta foto y una etiqueta colgada de las paredes de las actuales bodegas SD (Scala Dei) quedan como pruebas de la efeméride.

Estand de Scala Dei en la Expo de Barcelona de 1888

4. Falset (provincia de Tarragona) 2012, nos invitaron a visitar las bodegas SD (Scala Dei)-aquella que estuvo en la Expo de 1888- como parte de una actividad organizada por el Hostal Sport llamada #tastasport.
“Reivindicamos el derecho de ser los impulsores de la llamada “Revolución de los vinos Priorat”, así explicó con orgullo nuestro guía en la visita, y prosiguió:
“Nuestros vinos siguen su crianza en la antigua cava de los cartujos del siglo XVII (1692)”.
El legado de los monjes además de la “cultura del vino” tiene imbricaciones más profundas en estas tierras: después de la destrucción de la cartuja, los terrenos fueron comprados por familias de la zona que fundaron la actual bodega. Después de un parón tras el arranque prometedor en las Exposiciones Universales de París y Barcelona, a mediados de la 70 se produce un hecho que se marca como el origen del boom del vino Priorat: de estas bodegas salió el Cartoixa, “el primer gran vino embotellado del Priorat”.

5.Hostal Sport Falset (provincia de Tarragona) 2012:
Marta Domenech es la directora de este Hotel-Hostal Sport con una gran historia vinculada a las tierras del Priorat y al mundo del vino. Fuimos invitados a un esmorzar amb forquilla junto a un grupo de bloggers y expertos en el mundo vinícola (información en twitter con #tastasport).
Gracias a ella entramos en contacto con este territorio y su historia (pasada y reciente) tan relacionada con el enoturismo. Las ideas de Marta están muy claras: “Nuestro objetivo es hacer que el cliente obtenga experiencias enoturísticas en nuestra comarca. A través de nuestro restaurante de cocina tradicional y catalana, de nuestros vinos, de nuestro servicio … y de nuestra comarca, el Priorat”

6. #Tastasport 2012:

Acompañados de vino tinto del Priorat y de manjares como torradas -con embutidos, sardinas, escalivadas, etc-, un grupo heterogéneo de bloggers y enólogos (algunos en ambas categorías) debatimos sobre diversos temas relacionados con el atractivo paisajístico de la zona, su historia, el Mont-Sant, las virtudes del vino (y del aceite) y también en cómo promocionar mejor estos valores. Tras el encuentro, comenzó la visita a las bodegas SD y probamos vinos como “Negre”, “Cartoixa”, y el “Prior”.

7. Epílogo
1923 el bisabuelo de Marta Domenech creaba el Hostal Sport, años después se incendiaría y Marta tuvo que volver a su pueblo de origen a levantar un negocio que, por momentos, se tambaleaba. Similar es la historia del vino y sus bodegas: han resurgido de las cenizas de la cartoixa, han vuelto a las viñas, a la uva, y al vino. Estas son algunas de las historias de la región del Priorat, marcada por la influencia del número 7 , según nos contaron -por ejemplo 7 pueblos conforman su región-, el caso es que
hemos subido y bajado por las escaleras del tiempo, para volver al inicio y darnos cuenta que el pastor visionario tenía razón: desde el Priorat hay una escalera que lleva al “cielo (de los vinos)”.